Chẳng cần phải ra ngoài hàng, dù ở bất kỳ đâu với những nguyên liệu dễ kiếm, bạn cũng có thể đãi cả nhà món phở trộn ngon nức tiếng...mon ngon de lam

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta
• 2 nhánh gừng
• Vài củ hành khô
• Muối, nước mắm, đường, tỏi, hắc xì dầu, xì dầu, dấm tiều (hay còn gọi là dấm đỏ)
• Sợi bánh phở
• Vài nhánh hành lá, rau mùi, rau húng, rau răm
• Lạc rang vàng.

Cách làm:

Bước 1:

• Gừng, hành khô rửa sạch, nướng thơm.
• Hành lá, giá, rau húng, rau răm, rau mùi, rửa sạch. Thái nhỏ hành lá và rau mùi.

Bước 2:

• Gà rửa sạch, nhổ lại lông tơ cho thật sạch.
• Cho gà vào nồi, thêm gừng, hành khô nướng thơm và một thìa canh muối, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong.

Bước 3:

• Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, phi thơm tỏi đến khi tỏi vàng, đổ ra bát.

Bước 4:

• Sợi bánh phở chần sơ qua nước sôi cho mềm, xả lại nước lạnh, đổ bánh phở ra rổ rưới một ít tỏi phi và một ít dầu ăn lên bề mặt bánh phở để chống dính.

Bước 5:

• Lạc rang vàng, giã thô.

Bước 6:

• Hỗn hợp nước tương: pha hai thìa canh xì dầu, một thìa canh hắc xì dầu, hai thìa canh đường, hai thìa nhỏ dấm tiều và một ít tỏi phi vàng, khuấy đều để đường tan, nêm hơi mặn để dùng chung với bánh phở trộn.

Bước 7:

• Thịt gà sau khi chín, vớt ra âu nước lạnh để da gà được giòn lâu, sau đó chặt thành từng lát vừa ăn hay dùng tay xé nhỏ thịt gà.

Bước 8:

• Phần nước dùng bạn nêm gia vị lại cho vừa ăn, múc một ít nước súp ra bát, rắc hành lá thêm rau mùi vào.

Bước 9:

• Khi dùng, cho bánh phở ra bát, thêm thịt gà, rưới một ít tỏi phi, thêm lạc rang, hành lá và rau mùi, rưới một ít nước tương đã pha, dùng kèm với giá, chanh, ớt, các loại rau thơm và bát nước súp. Có thể thêm tương ớt nếu bạn ăn cay.

Read more…

Món thịt bò xào quen thuộc nay có hương vị hoàn toàn mới lạ và tốt cho sức khỏe...mon ngon de lam

Nguyên liệu ( 4-6 người ăn ) :

500g thịt bò

700g bông cải xanh

1 muỗng canh dầu thực vật

1 miếng gừng tươi thái nhỏ

3 tép tỏi băm

Ướp thịt bò : 

2 muỗng canh bột bắp

1 muỗng canh nước tương

2 muỗng cà phê giấm gạo

1/2 muỗng cà phê dầu mè

Ướp trong 15 phút

Nước sốt :

8 muỗng canh nước

2 muỗng canh nước tương

2 muỗng canh dầu hào

2 muỗng cà phê bột bắp

1 muỗng cà phê đường

1/2 muỗng cà phê dầu mè

Thực hiện :

Bông cải xanh thái nhỏ, luộc chín.

Làm nóng chảo trên bếp, cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào. Khi dầu sôi cho thịt bò vào khoảng 30 giây - 1 phút sau lật mặt ngược lại. Thịt có các cạnh màu nâu là đạt yêu cầu. Cho thêm gừng và tỏi vào xào đến khi thịt chuyển hẳn sang màu nâu. Dùng muôi thủng vớt thịt bò ra khỏi chảo

Cho nước sốt vào chảo đảo sệt ( khoảng 1-2 phút ), giảm nhiệt độ xuống thấp rồi cho bông cải xanh và thịt bò vào đảo đều cho ngấm nước sốt.

Vậy là bạn đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn thành công!

Read more…

Mon ngon de lam vịt hầm nước cốt dừa sẽ đem lại cho gia đình bạn một bữa cơm ngon miệng!

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: 1/ 2 con (khoảng 700 gr)
- Nước cốt dừa: 1/3 lon
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 miếng to
- Rượu, muối, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu
- Hành hoa, mùi tàu

Thực hiện:

Bước 1: Vịt xát với rượu, gừng và muối cho sạch và bớt hôi. Sau đó rửa lại cho sạch muối và rượu.

Bước 2: Chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, chặt bỏ phần phao câu vịt. Đem ướp vịt với một ít hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, 1/2 chỗ gừng và tỏi băm nhỏ.

Bước 3: Phi thơm ½ chỗ gừng và tỏi còn lại, cho thịt vịt vào xào săn.

Bước 4: Đổ nước cốt dừa vào nồi thịt vịt, dùng đũa đảo đều khoảng 1 phút. Sau đó đổ thêm một ít nước sao cho sâm sấp mặt thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hơn, thi thoảng lại dùng đũa đảo đều.

Bước 5: Khi nước cạn chỉ còn sền sệt, thịt vịt đã chín mềm thì rắc hành hoa, mùi tàu thái nhỏ vào.Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Chúc bạn ngon miệng với vịt hầm nước cốt dừa nhé!

Read more…

Xoài xanh nấu thịt bò , từ những nguyên liệu đơn giản rất dễ tìm , mang tới cho bạn cảm giác lạ miệng nhưng rất ngon, phù hợp cho mùa hè.

Nguyên liệu:

- 1 trái xoài xanh (xoài chọn quả hơi non, thân dài, ấn nhẹ thấy tươi cứng), 150gr thịt bò, 2 trái cà chua, 2 tép tỏi bằm nhỏ, 1 mớ rau răm.

- Gia vị gồm: dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu.

Cách làm:

- Thịt bò xắt miếng mỏng, ướp với ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ tỏi băm tỏi khoảng 5 phút. Xoài gọt vỏ, xắt sợi to. Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau. Rau răm rửa sạch thái nhỏ.

>> Tham khảo thêm cách nấu các  mon ngon de lam, món ngon mỗi ngày, món ngon dễ làm

Bắc xoong lên bếp, cho một muỗng súp dầu ăn phi thơm tỏi, cho thịt bò, cà chua vào xào tái, xúc ra tô. Nêm nước lạnh vừa đủ ăn cho cả nhà, đun sôi. Khi nước vừa sôi thì cho xoài vào, đun khoảng 2 phút cho nước sôi trở lại cho tiếp thịt bò vào. Một phút sau cho rau răm thái nhỏ, múc canh ra tô, rắc tiêu và thưởng thức.

Read more…

Với món này bạn có thể tận dụng được bong bóng của những con cá to để bạn có thể tạo thành một món mới...mon ngon de lam

Nguyên liệu:

• 200 gram bong bóng cá
• Hạt tiêu
• Ớt đỏ
• Hành hoa
• Gừng
• Rượu trắng
• Xì dầu
• Muối.

Thực hiện:

• Bong bóng rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt đỏ thái nhỏ. Hành hoa cắt khúc. Gừng thái chỉ.
• Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm gừng, ớt và một ít hành hoa. Sau đó, cho bong bóng cá vào đảo đều.
• Vặn lửa nhỏ rồi cho thêm xì dầu, muối, hạt tiêu, rượu trắng. Xào đến khi bong bóng cá chuyển sang màu vàng nhạt thì cho hành hoa đảo qua là được.
• Chú ý: Không cho thêm nước. Ăn nóng

Mời các bạn xem thêm: click here

Read more…

Cách làm nộm sứa này, bạn không phải mất quá nhiều thời gian mà lại có một mon ngon de lam vừa đẹp mắt, đặc biệt là rất phù hợp trong mùa hè!

	Bạn cần những nguyên liệu sau với cách làm nộm sứa này:  - 1 cây cải thảo (cỡ 300g) - 200g sứa tươi hoặc sứa đã sơ chế đóng túi sẵn - Ít rau mùi, 1 quả ớt đỏ, 4 đến 5 tép tỏi. - Gia vị trộn nộm: 1 muỗng cà phê dầu ô liu, 1 muỗng cà phê dầu mè (lượng dầu có thể tăng lên tùy khẩu vị), 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê bột canh và nước ép một quả chanh (nếu có quất thì càng thơm, lượng chanh cũng có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
	Sứa rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Dù với cách làm nộm sứa nào thì việc giữ lại vị giòn của sứa cũng rất quan trọng. Đun sôi nồi nước với một chút xíu muối. Khi nước sôi thì cho sứa vào chần qua. Sau đó vớt sứa ra rổ, để ráo nước.
	Cải thảo và rau mùi rửa sạch, xối lại qua nước lọc cho sạch. Cải thảo thái nhỏ, rau mùi thái khúc dài cỡ 2 – 3cm.
	Ớt bỏ hạt, thái sợi. Tỏi lột sạch vỏ, bằm nhuyễn. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát trộn lớn.
	Cho tất cả các gia vị trộn nộm vào một bát trộn, dùng thìa khuấy cho tan đường và bột canh rồi rưới lên bát nguyên liệu, trộn đều. Để khoảng 30 phút cho hỗn hợp sứa, thịt và rau củ ngấm đều rồi lấy nộm ra đĩa, có thể thêm lạc rang giã dập hoặc vừng rang thơm.

Vào mùa hè, những món nộm dễ lấy lòng những thực khách trong nhà hơn cả. Sự hiện diện của món nộm giúp kích thích khẩu vị, khiến cho bữa cơm vì thế cũng dễ ăn hơn. Nộm sứa hay gỏi sứa là một mon ngon de lam được nhiều người yêu thích. Có rất nhiều cách làm nộm sứa với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị hấp dẫn và ngon miệng cho món ăn này, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có nhiều thời gian. Hôm nay chúng tôi mách bạn một cách làm nộm sứa đơn giản, nhanh gọn với ít nguyên liệu hơn mà không kém phần ngon miệng. Những khi nhà có khách đột xuất thì hãy nghĩ ngay đến món nộm làm nhanh, ăn ngon này nhé!

Nộm sứa có đủ vị chua cay mặn ngọt hài hòa, khi thưởng thức lại “nghe” mùi thơm của rau mùi và mè trộn vô cùng hấp dẫn. Từng miếng nộm giòn giòn mát lạnh hòa lẫn trong cái chua thanh của chanh vì cay cay của ớt khiến bát cơm ngày hè nhờ thế mà phút chốc hết veo.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nộm sứa này nhé!

Mách nhỏ:
Thêm một lượng tinh dau oliu khi trộn nộm sẽ khiến cho món ăn sáng bóng và hấp dẫn.
Ngoài ra, sử dụng sứa ngâm chua ngọt làm món ăn ngon hơn sử dụng sứa muối, khi mua các bạn nhớ chú ý phân biệt 2 loại sứa này nhé!

Read more…

Mon an nhat ban sushi mình vẫn thường hay ăn ngoài hàng, nhưng thực sự khi làm ở nhà rất đơn giản và không quá cầu kỳ.

Nguyên liệu

Gạo Nhật	02	bơ
rượu trắng	03	thìa
Dấm Nhật	04	thìa to
Cà rốt	01	củ
thanh cua
trứng	02	quả
Dưa chuột	02	quả
Sốt Mayonnaise
Lá Rong biển	08	lá

Các bước thực hiện

1. 
   
   Gạo mua về ngâm chừng 1 tiếng, rồi vò thật kỹ . Đề ráo nước, cho vào nồi nấu cơm, đong nước vừa đủ, cho thêm vài thìa rượu trắng và nấu như bình thường.
2. 
   
   Hòa 4 thìa dấm to, 2 thìa đường và 1 thìa nhỏ muối. Cơm được múc ra bát riêng rồi trộn đều hỗn hợp trên vào trong cơm. ( trộn thật đều và khéo để cơm không bị nát ). Để cơm đến khi sờ vào thấy ấm ấm tay thì bắt đầu cuốn. Trong lúc chờ cơm nguội thì chuẩn bị các nguyên liệu nhân
3. 
   
   Cà rốt luộc sơ cắt dài, Thanh cua cắt lát dài. Dưa chuột cắt lát dài
4. 
   
   Trứng tráng thật mỏng ( Muốn tráng mỏng cho thêm tẹo nước vào đánh đều và cho một chút xíu mỡ láng đều mặt chảo )
5. 
   
   trải 1 lá rong biển, tiếp đên là 1 lớp cơm trải mỏng, 1 lớp trứng, 1 chút sốt Mayonnaise, nhân 1 loại 1 thứ rồi dùng miếng mành tre cuốn chặt tay
6. 
   
   Dùng dao sắc cắt thành từng khoanh! món này chấm với Mù tạc xanh

Chúc các bạn thành công với mon an nhat ban đơn giản này nha!

Read more…