Mon ngon de lam - Sườn non kho trứng đơn giản nhanh gọn cực dễ làm. Nhắc tới món kho nhiều bạn chắc hẳn sẽ nhớ tới món sườn non kho tộ, cá bông kho tiêu, sườn kho chua ngọt, thịt bò kho tàu mẹ hay làm ở nhà mỗi dịp cuối tuần.

 

Cũng ngần ấy thứ nguyên liệu, nhưng món sườn non kho trứng rất được thành viên trong gia đình mình ưa thích, thịt sườn thấm gia vị, thỉnh thoảng ăn lẫn phần sụn giòn và cay thơm bùi của trứng dùng với cơm trắng vào mùa đông thật ngon. Chúng ta hãy chế biến món sườn non kho trứng đơn giản nhanh gọn để cả nhà cùng thưởng thức trong bữa cơm du lịch hôm nay nhé!

 

Nguyên liệu :
- 300g sườn non chặt miếng vừa ăn
- 15 quả trứng cút hoặc 4 trứng vịt/gà tùy thích
- Nước dừa tươi, tỏi hành tím bằm, ngò rí, ớt.
- Gia vị : muối, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu.

 

Cách thực hiện :
- Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi có tí muối, như thế sườn sẽ sạch và bớt mùi hơn.
- Ướp sườn với hành tím băm + 1 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng bột ngọt + 1 muỗng đường + ½ muỗng tiêu khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm đều.
- Trứng cút luộc chín , lột vỏ (nhớ cho ít muối vào nước luộc để khi lột vỏ trứng không dính làm bể trứng).
- Bắc chảo nóng phi thơm tỏi, cho sườn vào xào với lửa lớn vừa, khi thịt săn lại thì cho nước dừa vào ngập mặt thịt thì hạ lửa.
- Kho thịt đến khi còn xấp nước thì cho trứng vào kho chung, có thể cho thêm ớt hiểm trái nhỏ vào kho chung sẽ thơm nhưng lại không quá cay.
- Kho với lửa nhỏ cho đến khi nước kho cạn thì tắt bếp.
 

Dọn bữa ăn :
- Sườn non kho trứng múc ra dãi, rắc lên ít ngò rí, tiêu và dọn ăn nóng với cơm trắng và rau luộc các loại.

Những ngày đầu năm này, sau các buổi liên quan linh đình, món ăn nhiều dầu mỡ khiến vị giác ngán ngẩm, bạn thậm chí cảm thấy chán cơm thì hãy thử mon ngon de lam Sườn non kho trứng đơn giản nhanh gọn này nhé!

Món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà lại không quá đắt đỏ, bạn sẽ dễ dàng chinh phục cả nhà nhất là trong những ngày tiết trời giá lạnh như hôm nay. Chỉ với thịt sườn mềm, trứng bùi thơm thấm gia vị và một chút khéo léo khi kho là bạn đã có món sườn non kho trứng đậm đà hương vị Việt cho cả gia đình trong bữa trưa đông lạnh giá.

Chúc bạn thành công !